เมนูไข่

1. ไข่ลูกเขย 

     ผ่าง ผ่าง อยากชวนทุกคนมาทำเมนูไข่ลูกเขยสุดคลาสสิก สูตรนี้ใช้ไข่ไก่ต้มทอดจนสีสวยแล้วราดน้ำมะขามเปียกรสเปรี้ยวหวาน โรยกระเทียมเจียวและหอมแดงเจียว 

     ไข่ลูกเขย 1 ฟอง ให้พลังงานประมาณ 205 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม ไข่ลูกเขย
      • ไข่ไก่ 
      • กระเทียมซอยแผ่นบาง
      • หอมแดงซอย
      • พริกแห้งหั่นท่อน
      • น้ำตาลมะพร้าว
      • น้ำมะขามเปียก
      • เกลือ

วิธีทำไข่ลูกเขย
     1. ตั้งหม้อเติมน้ำเปล่า ต้มให้เดือด โรยเกลือลงไปเล็กน้อย ใส่ไข่ไก่ลงไปต้มจนสุก เสร็จแล้วนำไปแช่น้ำเปล่าให้หายร้อน และปอกเปลือกออกจนหมด แบ่งไข่เป็นสองซีกด้วยการด้ายสีขาว
     2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่ไข่ต้มลงไปทอดจนกรอบเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
     3. ใส่กระเทียมลงไปเจียวในน้ำมันจนกรอบเหลืองหอม ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
     4. ใส่หอมแดงลงไปเจียวในน้ำมันจนหอมกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
     5. ใส่พริกแห้งลงไปทอดในน้ำมันจนหอม
     6. ทำน้ำราดมะขามเปียกโดยตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลลงไปเคี่ยวจนร้อน เติมน้ำมะขามเปียก และเกลือ แบ่งกระเทียมเจียวกับแบ่งหอมแดงเจียวใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วราดลงบนไข่ต้มทอด โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวกับหอมแดงเจียวที่เหลือ และพริกแห้งทอด